Knorhoek Wine Farm behoort tot de oudste wijnboerderijen van Stellenbosch en ligt aan de voet van de Simonsberg. Het historische landgoed combineert eeuwen wijnbouwtraditie met een sterke focus op regeneratieve landbouw. Door groenbemesting, eigen compost en minimale grondbewerking wordt de bodem actief hersteld en biodiversiteit versterkt. De wijngaarden liggen op percelen met uiteenlopende hoogtes en expositie, wat zorgt voor complexiteit en diepgang. Met precisiewerk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder laat Knorhoek druif en herkomst puur spreken. Oudere stokken op de beste hellingen geven de wijnen extra concentratie en finesse.
